本日の給食は

和風カレー丼・オクラのかつお梅風味・りんご（カット缶）・牛乳です。

「梅肉」は、梅干しの種を取り除いた果肉です。
梅干しと同様に、クエン酸を主とした酸味があります。クエン酸には殺菌効果があり、食べ物の腐敗菌の増殖を抑えます。また、だ液や胃液などの分泌を促進するので、消化や吸収がよくなり、食欲を増進させる働きもあります。
今日は、梅肉入りのかつおだれを、蒸したオクラにからめていただきました。