今日の献立は、「ミラノ風カツレツ」「ミネストローネ」「きゅうりのサラダ」「レーズンパン」「牛乳」です。
大阪・ミラノ姉妹都市提携35周年を記念して、ミラノをより身近に感じてもらうためにイタリア(ミラノ)の料理を取り入れました。イタリア料理の1つでもある仔牛を使ったカツレツを今回は、「ミラノ風カツレツ」として、牛肉(サーロイン)を使います。ワイン、塩、こしょう、バジルで下味をつけたあと、パセリの入ったパン粉の衣をつけ、油で揚げています。「ミネストローネ」は、鉄分を多く含むてぼ豆の他、野菜などが入った具だくさんのスープです。