本日の給食は

豚肉のたつたあげ・五目汁・よもぎだんご・きな粉・ごはん・牛乳です。

たつたあげは揚げ物の一種で、材料をしょうゆなどにつけ、片栗粉をまぶして揚げた料理です。材料には、鶏肉や豚肉、さば、まぐろ、かつお、くじらなどが適しています。今日の給食では、豚肉にしょうが汁や料理酒、こいくちしょうゆで下味を付けています。たつたあげは、揚げた時の色が赤褐色をしていることから、竜田川の紅葉に見立てられ命名されたといわれています。竜田川は、奈良県生駒郡斑鳩町竜田にある竜田山のほとりを流れる川で、百人一首に詠まれているほど古くからの紅葉の名所です。

「千早ぶる　神代もきかず竜田川　からくれなゐに　水くくるとは」

作者は、在原業平です。