献立は、ビーフシチュー・ベーコンとさんどまめのソテー・みかん缶・コッペパン・ソフトマーガリン・牛乳でした。

ビーフシチューは、牛肉・たまねぎ・にんじん・じゃがいも・グリンピースを使用し、ケチャップ・トマトピューレ・米粉のデミグラスソース・トンカツソース・チキンブイヨンなどで味つけし、上新粉でとろみをつけて煮こみます。

米粉のデミグラスソースを使用することで、コクや旨みを出すようにしています。

ベーコンとさんどまめのソテーは、ベーコン・さんどまめ・コーンをいため、塩・こしょうで味つけしています。

彩りのよいカラフルなソテーで、春らしい感じでした。