献立は、豚肉のごまみそ焼き・すまし汁・切干しだいこんのいため煮・ごはん・牛乳でした。

豚肉のごまみそ焼きは、豚肉にねりごま・砂糖・こいくちしょうゆ・赤みそで下味をつけ、たまねぎ・ピーマンを加えて混ぜ合わせ、ホテルパンという板に入れ、いりごまをふり、蒸し焼きにしています。

味が染みていて、ごまの風味もよく、児童に人気がありました。

切干しだいこんは、細く切っただいこんを干して作ります。

干すことで、うま味だけでなく栄養価も増えます。骨や歯を強くするカルシウムやおなかの調子を整える食物せんいが多くなります。

給食では、切干しだいこん・にんじん・うすあげを使用し、砂糖・しょうゆ等で味をつけ煮含め、火を切ったあとしばらく味を含ませるようにしています。