★「親子丼(おやこどんぶり)」は、「卵」の除去食対応献立です。

　正月の行事献立２

−黒豆(くろまめ)・紅白(こうはく)なます−
　　「おせち料理」は、一年の幸せを願って食べるお正月の行事食です。

　・おやこどんぶり

　・ぎゅうにゅう　の他に、正月の行事献立として

　・くろまめのにもの

　・こうはくなます　　　が出ました。

　黒豆 …　「まめ」という言葉には、元気・丈夫・健康などという意味があるそうです。 また、「まめに働く」「まめに暮らす」などの語呂合わせからも、昔からお正月料理には欠かせない一品となっています。「まめまめしく(まじめによく)働けますように」という願いがこめられています。

　紅白なます … 紅白の水引(みずひき)をイメージして、お祝いの色である紅白を細く切った人参と大根を細く切って表しています。野菜をお酢で味付けしたものを「なます」と呼び、一家の平和を願う縁起物とされています。