学校日記

　今日の給食献立は、「押麦のグラタン」「豚肉と野菜のスープ」「デコポン」「パン」「牛乳」でした。
　戦後の主食といえば「麦ごはん」。この麦ごはんに使用されていたのが「押麦」です。
　押麦は精麦(大麦の外皮を剥いて加工する過程)において、ローラーで潰されたものです。
　玄米も身体によさそうなイメージですが、実は押麦には食物繊維が玄米の約４倍も含まれているそうです。
　今日の給食はグラタンの中に入っているので食感もよく、とてもおいしかったです。

　今日は、西淀川警察署の方に来ていただき、学校に不審者が来た時の「身の守り方」の訓練を行いました。

　警察の方が、犯人役となり、みなさんは教室で先生の指示に従いました。

　警察の方からの最後のお話では、「普段から先生の話を聞く」ことの大切さを教わりました。
　もしもの時に備え、普段からの心構えがいかに大切かをしっかり教えていただきました。

　今日の給食献立は、「豚肉と干しずいきのみそ煮」「すまし汁」「あげ焼きじゃが」「ごはん」「牛乳」でした。
　「ずいき」は、さといもの葉と茎をつないでいる部分を呼びます。
　「干しずいき」は、ずいきの皮をむいて水にさらした後、乾そうさせたものです。食物せんいやカルシウム、鉄を多く含んでいます。豚肉とよく合っておいしかったです。

　今日の給食献立は、「鶏肉のバジル焼き」「ウインナーと野菜のケチャップ煮」「ブロッコリーのサラダ」「パン」「牛乳」「アプリコットジャム」でした。
　バジルは、料理やソースなどの調味料に利用されるハーブの仲間です。
　最近は様々なハーブが苗や野菜として流通していますが、中でもバジルは種類が豊富なハーブのひとつです。イタリアンをはじめとした欧米料理に利用され、甘みのある爽やかな香りが特徴です。
　今日の給食には鶏肉にバジルとオリーブゆが使われ、ちょっとイタリアンな気分でおいしくいただきました。
　

　今日の給食献立は、「カツ丼」「はくさいの甘酢あえ」「ソフト黒豆」「ごはん」「牛乳」でした。
　「ソフト黒豆」は、黒豆をやわらかく乾燥させて小袋に入ったものです。今日の黒豆は「丹波黒」という品種で、普通の黒豆よりも粒が大きく、皮の色が濃くて光沢があるのが特徴です。黒豆の栄養成分は普通の大豆と同じで、体を作るもととなる栄養を多くふ含んでいます。
　「カツ丼」はもちろん大人気ですが、黒豆も甘くて食べやすかったです。

　今日の給食献立は、「すき焼き煮」「さんどまめのごまあえ」「いちご」「ごはん」「牛乳」でした。
　すき焼きはみんな大好きですが、すき焼きよりもっと大人気なのはやはりいちごです。
　いちごはバラ科の多年草です。甘いので果物と認識されていますが、草木性の植物なので農学上では野菜とされています。種をまいてから1年以内に収穫できるものは野菜なのです。不思議ですね。また、いちごは日本では品種改良がさかんで、３００種類以上の品種があるそうです。皆さんはどの品種がお好みですか。
　今日もおいしくしっかりいただきました。
　

　今日の給食献立は、「豚肉のカレー風味焼き」「コーンとはくさいのスープ」「カリフラワーのレモンドレッシング」「パン」「牛乳」でした。
　カリフラワーは、キャベツやブロッコリーと同じ、地中海東部が原産といわれるケールを祖先とする野菜です。ヨーロッパに普及していく中で、ブロッコリーが突然変異で白化したもので、ブロッコリーの弟分と言える野菜です。私たちが食用にしている部分は、ブロッコリー同様、「花蕾」といわれるつぼみの部分です。
　レモンドレッシングでさっぱりといただきました。

　今日の給食献立は、「くじらのたつたあげ」「まる天と野菜の煮物」「もやしのしょうがづけ」「ごはん」「牛乳」でした。
　昔は給食にくじらはよく登場しましたが、最近は高級食材になってしまいました。給食の竜田揚げは冷凍されたものを揚げていますが、柔らかくてとってもおいしかったです。
　「まる天」と「さつま揚げ」の違いは何でしょう。
　主にいわしのすり身を練って揚げたものが「まる天」で、博多で作られた揚げ物です。地元では「天ぷら」と呼ばれ、うどんと一緒に食べるために器の大きさに合わせて作られたそうです。短冊切りのように小さく切って人参と炒めて「かんころ煮しめ」にしてよく食べられるそうです。
　主にスケトウダラやあじ、グチといった魚の身を形がなくなるまで擦り、楕円形にして揚げたものが「さつま揚げ」で、鹿児島で作られました。おでんにもよく入れますね。
　今日の煮物も、野菜に味が染みていておいしかったです。

　今日の給食献立は、「ほうれんそうのクリームシチュー」「キャベツのサラダ」「デコポン」「パン」「牛乳」「りんごジャム」でした。
　ほうれんそうは、鉄分・カリウム・マグネシウム・カロチンなどほ含み、栄養価の高い食材です。中でも冬に収穫するほうれんそうは、夏に収穫するほうれんそうの３倍のビタミンCが含まれていると言われています。まさに今が旬の野菜で、とってもおいしかったです。
　デコポンは、「清美」と「ポンカン」を掛け合わせてできた柑橘の愛称で、上部がこぶのようにぽっこりと盛り上がっているユニークな見た目がチャームポイントです。薄皮が柔らかいのでそのまま食べられ、甘くておいしい人気の高い柑橘でした。

２年生　保護者の皆様

　本日、発熱、風邪様疾患により、体調を崩している児童が増加しました。
そこで、学校医と相談の上、下記の通り、学級休業とさせていただきます。

　学級休業期間：２月１９日（月曜日）５時間目修了後　〜　２月２２日（木）３日間

　本日より「いきいき活動」には参加できません。急なお知らせとなったことから、本日「いきいき活動」に参加を予定している児童で、保護者の方のお迎えが難しい場合は、２年１組の教室でお預かりさせていただきます。
　２年１組の教室まで、お迎えの方よろしくお願いします。

　何卒ご理解とご協力の程、よろしくお願いします。

＊学級休業中でも、インフルエンザや新型コロナウイルスなどの診断を受けた場合は、学校までご連絡いただけますようお願いします。

＊下校後は、用事のない限り、人の多い場所や大人数での活動は避け、自宅で静養されるなど、ご配慮をお願いします。




　

２年生　保護者の皆様

　本日、発熱、風邪様疾患により、体調を崩している児童が増加しました。
そこで、学校医と相談の上、下記の通り、学級休業とさせていただきます。

　学級休業期間：２月１９日（月曜日）５時間目修了後　〜　２月２２日（木）３日間

　本日より「いきいき活動」には参加できません。急なお知らせとなったことから、本日「いきいき活動」に参加を予定している児童で、保護者の方のお迎えが難しい場合は、２年１組の教室でお預かりさせていただきます。
　２年１組の教室まで、お迎えの方よろしくお願いします。

　何卒ご理解とご協力の程、よろしくお願いします。

＊学級休業中でも、インフルエンザや新型コロナウイルスなどの診断を受けた場合は、学校までご連絡いただけますようお願いします。

＊下校後は、用事のない限り、人の多い場所や大人数での活動は避け、自宅で静養されるなど、ご配慮をお願いします。




　

　みなさんのお家の「肉じゃが」は、どんな工夫をしていますか。
手軽に作れて、親しみのある家庭料理の代表、「肉じゃが」。
　少し甘め、それとも砂糖は少なめでしょうか。
　じゃがいもは、ホクホク感を残している方がお好みですか。
　それとも、少しくずれかかった方がいいですか。
　学校給食では、糸こんにゃく（短めに切って）を入れて、煮汁を多めにしています。
　具材は小さめに切って、低学年でも食べやすいように工夫されています。
　子どもたちの大好きメニューになっており、残食はゼロでした。

　調理員さん、いつもありがとうございます。
　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
　

　

　今日の給食献立は、「鶏肉のなにわ甘辛ソースかけ」「船場汁」「こまつなの炊いたん」「ごはん」「牛乳」でした。
　今日の献立は「学校給食献立コンクール」で最優秀賞を受賞した、中央区の開閉小学校の児童が考えた献立でした。
　「船場汁」というのは、さばの頭や中骨と短冊に切った大根を入れて作った潮汁(うしおじる)のことで、大阪の問屋街である船場で生まれたと言われています。
　今日の「船場汁」は、にんじん・だいこん・たまねぎ・さけを使っています。あっさりしていて体が温まりました。
　「なにわの甘辛ソース」は、しょうが・にんにく・砂糖・米酢・うすくちしょうゆ・ウスターソース・湯を加えて煮たソースです。たくさんの調味料が使われていますね。これが焼いた鶏肉にかけられています。甘辛くておいしかったです。
　「こまつなの炊いたん」というネーミングも、大阪らしくていいですね。ほっこりします。地元愛にあふれた献立でした。

今年度最後の参観日が行われました。

特に６年生は、小学校生活最後の参観日です。

講堂で、保護者の方に向けて、「いのちの歌」を披露しました。

　♬　本当にだいじなものは、かくれて見えない
　　ささやかすぎる　日々の中に　かけがえのない喜びがある・・・♬　（歌詞より抜粋）
　
６年生のみなさん、この歌詞の意味をかみしめて、立派に巣立っていくことでしょう。

保護者の皆様
　ご多用の中、参観いただきありがとうございました。

　今日の給食献立は、「わかさぎフライ」「洋風煮」「きゅうりのピクルス」「パン」「牛乳」でした。
　わかさぎは、冬に厚く張った氷に穴を開けて釣り糸を垂らす姿が印象的で、冷水域に分布する冬釣りの魚です。冬の味覚として人気があります。
　給食は冷凍されたものですが、からっと揚げられていて大変おいしかったです。
　「洋風煮」というのは、味付けにチキンブイヨンを使っている野菜と鶏肉の煮物です。こちらも味が染みていておいしかったです。

　今日の給食献立は、「ハヤシライス」「キャベツのバジル風味サラダ」「洋なし(カット缶)」「牛乳」でした。
　「ハヤシライス」の語源は、明治初期に林さんというシェフが作ったからとされる説と、英国料理「ハッシュドビーフ・ウィズ・ライス」からきているという説があります。
　ハッシュドビーフはデミグラスソースの風味が強く、ビーフシチューに近い味わいであるのに対し、ハヤシライスはトマトやトマトケチャップの風味が強いという違いがあります。
　給食のハヤシライスは、小麦粉を褐色になるまで炒めて作るブラウンルウから作っています。トマトビューレやケチャップを加えて煮ますが、デミグラスソース・ウスターソース・トンカツソースも入っています。
　本格的なこくのある味わいで、ごはんの献立ですが「西洋料理」感がありますね。
　

　今日の献立の「ぶたにくとごぼうのにもの」　ごぼうは、しっかり水につけてアクを抜いているので、おいしかったです。料理は、調味料を加えるだけでなく、ちょっとしたひと手間で味が大きく変わります。また見た目も大事で、濃い口しょうゆを使うと茶色くなります。食欲をそそるためには、ちょっとした色味も大切で、ニンジンのオレンジ色と、玉ねぎの透明感で、鮮やかになりました。野菜の栄養もしっかりと取れて、おいしくいただきました。
　
　「なにわうどん」も、麺がのびないように、最後にゆでてくださってます。
　細いタイプの麺で、時間がたってもおいしくいただけます。

　調理員さん、いつもありがとうございます。
　今日もおいしくいただきました。
　ごちそうさまでした。
　

　今日の給食献立は、「たらフライ」「うすくず汁」「ほうれんそうのおひたし」「ごはん」「牛乳」でした。
　「うすくず汁」というのは、水溶きの葛(くず)を仕上げに加え、少しとろみを付けた吸い物のことです。今日のうすくず汁には、鶏肉・だいこん・たまねぎ・はくさい・しいたけ・みつばが入っています。葛ではなくてじゃがいものでん粉を使用していますが、とろみがついてのど越しの良い和食の献立でした。たらのフライも柔らかくておいしかったです。

　２月７日（水）の入学説明会へお越しいただいた皆様、ありがとうございました。

〇学校長あいさつ
〇銀行口座の諸手続きについて
〇入学式・始業式について
〇入学にあたって・準備物
〇諸費徴収金について
〇就学援助について
〇日本スポーツ振興センターについて
〇給食のアレルギー対応について
〇PTA活動について
〇ミマモルメについて
〇いきいき活動について

の内容でご説明しました。
銀行口座の設定や、入学前の準備物、ミマモルメの設定など、色々ご準備いただくことがあります。どうぞ、よろしくお願いします。

　なお、明日２月９日（金）に予定していた、１年生との交流の「ようこそ集会」を、幼稚園や保育所（園）を通して参加の案内をさせていただいていましたが、インフルエンザの学級休業があり、中止させていただくことになりました。参加を楽しみにしていた子どもたちはには残念なこととなり、すみません。

　新年度のご入学を、楽しみにしています。

　今日の給食献立は、「チキンレバーカレーライス」「きゅうりとコーンのサラダ」「スイートポテト」「牛乳」でした。
　チキンレバーは臭みがあるので敬遠しがちですが、給食ではしょうが・にんにく・セロリを先に炒めることにより、臭みがやわらいでいます。栄養価の高いカレーライスです。
　スイートポテトは初めての献立ですが、甘くて好評でした。