今日の献立

・マーボー豆腐

・きゅうりの中華和え

・ツナとチンゲン菜の炒め物

・ごはん

・牛乳

　３年２組の様子です。

　今日は中華定食ですね。

　マーボー豆腐は、綿実油でにんにく、しょうが、豆板醤を香りよく炒めた後、牛ひき肉と豚ひき肉、玉ねぎ、人参を炒め、湯を加えて豆腐とともに煮込みます。赤みそ、しょうゆ、塩で味付けをし、水溶きでん粉でとろみを付け、最後にニラも加えられています。豆板醤でピリ辛仕上げとなっていて、ご飯にかけて「マーボー丼」にして食べている生徒もいました。

　きゅうりの中華和えは、輪切りのきゅうりを湯がき、米酢、砂糖、しょうゆ、塩を合わせて煮た後にごま油を加え、配缶時にきゅりにかけて和えられています。

　ツナとチンゲン菜の炒め物は、油を切ったツナ、一度湯がいたチンゲン菜、コーンを綿実油で炒め、しょうゆと塩、こしょうで味付けです。