今日の献立

・鮭の甘みそだれかけ

・五目汁

・えんどうの卵とじ

・焼きのり

・ごはん

・牛乳

　１年３組の様子です。

　鮭の甘みそだれかけは、角切りにした鮭を焼き物機で焼き上げた後、白みそ、砂糖、みりん、しょうゆ、水を合わせて煮立てたたれが配缶時にかけられています。みその風味がとてもよく、ごはんのおかずにぴったりでした。

　五目汁は、昆布と削り節で出汁を取り、うすあげ、キャベツ、玉ねぎ、人参、しめじ、青ねぎが具材のすまし汁でした。

　えんどうの卵とじは、さや付きのえんどうから給食調理室で身を取り出したとても新鮮なものを下茹でしてから使われています。こちらも昆布と削り節の出汁で、鶏肉をじっくりと煮て、煮上がれば、みりん、しょうゆ、砂糖で味付けし、えんどう豆を加え、最後に溶き卵でまとめられていました。この時期ならではの季節料理です。