今日の献立

・鶏肉の塩こうじ焼き

・さつまいもの味噌汁

・牛ひじきそぼろ

・ごはん

・牛乳

　３年１組の様子です。

　鶏肉の塩こうじ焼きは、塩こうじでしっかりと下味を付けた一口大の鶏肉に、玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、焼き物機で焼き上げられています。ジューシーな鶏もも肉に大満足です。

　さつまいものみそ汁は、煮干しで摂った出汁で、さつまいも、キャベツ、人参、うす揚げ、もやし、青ねぎが具材でした。おみそは赤と白の合わせみそです。大きく角切りされたさつまいもがゴロゴロと入っていました。

　牛ひじきそぼろは、綿実油で牛のひき肉と戻したひじきを炒めます。みりん、しょうゆ、砂糖で味付けし、最後に香り付けでしそも加えられています。配食時にご飯に添えていただきます。

豆知識：しそ（紫蘇）

　しそは、夏が旬の野菜で、やわらかい食味と強い香りが特徴です。また、しそには、目や皮膚などを丈夫に保ち、免疫力を高めるカロテンがたくさん含まれています。