・さけのしょうゆだれかけ

・みそ汁

・とうがんの煮もの

・焼きのり

今日も登場しました「とうがん」！

鶏肉と一緒に炊いています。トロっとして出汁の味がよくついています。

とうがんは夏が旬で、漢字では「冬瓜」と書きます。なぜ冬という漢字が当たられたのでしょう？

それは、切らずに丸ままであれば、冬まで日持ちするかららしいです。

さすがに冬までもつかは疑問ですが、3か月程度なら自宅でも保存できるそうです。

冷蔵庫がない時代、長期保存できるとうがんは常備野菜だったのでしょうね。