うた日記

サポートルームの自立活動で野菜の収穫と販売を行いました。
手慣れたもので、収穫した野菜を大きさごとに分けて袋詰めした後に値段シールを貼っていきます。販売時には、レジの担当者、売上伝票を書く担当者、商品を手渡す担当者に分かれて作業を進めます。
２年生は自立活動に取り組んでから、とても成長しました。後輩の１年生に優しくアドバイスしながら自分のこともきっちりやります。
来年度も全学年で様々な自立活動に取り組んでまいります。サポートルームの応援をよろしくお願いいたします！

本日は、１・２年生で漢字能力検定を実施しています。合格率が高いのは、小学生・中学生・高校生の順番なのだそうです。漢字に触れる機会が多い小学生の合格率が高いとのこと。中学生の間に合格しておきたいですね。

本日の給食は、
「ビーフシチュー」
「カリフラワーとコーンのサラダ」
「カレーフィッシュ」
「コッペパン」
「バター」
「牛乳」でした。

〔 ビーフシチュー 〕年２回（本日、４月）
今日のビーフシチューは、牛肉（肩ロース）41.7kg、じゃがいも（メ—クイーン）40.2kg、たまねぎ44.6kg、にんじん21.6kg、グリンピース5.3kgを使用しました。
ビーフシチューは、煮込み料理です。給食室の大釜、２釜で750人分を作っているので（煮込み時間70分）、よりおいしい仕上がりとなりました。

〔 ビーフシチュー 豆知識 〕
「シチュー」は肉と野菜をスープで長時間煮込んだ西洋料理で、世界中で愛されています。「ビーフシチュー」は、牛肉とじゃがいも、たまねぎ、にんじんなどの野菜と共にブラウンソースを用いて、とろ火で煮込むフランス発祥の料理です。日本では、明治初期に洋食レストランのメニューに取り入れられ、日本中に広がりました。

本日の給食は、
「親子丼」
「紅白なます」
「まっ茶大豆」
「洋なし（カット缶）」
「米飯」
「牛乳」でした。

〔 親子丼 〕年1回　〔 紅白なます 〕年１回
「親子丼」は、鶏肉と鶏卵を使用することからのネーミングです。給食では、牛肉と鶏卵使用の「他人丼（9月実施）」も登場しています。卵アレルギーに対応した卵除去食（鶏丼）も作りました。

「紅白なます」は、お節料理のひとつなので、１月に登場です。だいこん（生産量第５位神奈川県産26.9kg）、にんじん（生産量第５位長崎県産5.0kg）を細切りにし蒸した後、砂糖、塩、米酢、うすくちしょうゆで作った調味液であえました。「紅白なます」は、紅白の水引きをイメージし、細切りのだいこん、にんじんで表現したもので、平安と平和を願う縁起物です。

今日は南山先生から準備の大切さについて話されました。
準備と言われてもいつからするのでしょうか。
大会や試験前の数週間前、何年も前から練習を積み重ねる、
前の試験から次を見越してコツコツ準備をするのか、
とそれぞれの準備期間があります。
目標に向かう準備をいつからするのか、考えてみましょう！

川崎先生からは振る舞いについてお話がありました。
挨拶をすることで相手の印象が変わること、
集団の中では周りの人のことを考える配慮や心遣いをした振る舞いが大切になります。
学校では安心して学校生活を送るためのルールがあります。
自分の振る舞いについて振り返る機会としましょう。

１月29日の給食は、
「さごしのしょうゆだれかけ」
「みそ汁」
「キャベツの赤じそあえ」
「おさつチップス」
「米飯」
「牛乳」でした。

〔 キャベツの赤じそあえ 〕年1回
ゆでたキャベツを赤じそ（塩漬乾物）、砂糖、米酢、しょうゆを合わせたもので和えました。赤じそのさわやかさを感じる一品で、米飯とよく合います。給食では、キャベツ以外にきゅうりやれんこんの赤じそあえもあり、赤じそあえは人気があります。

〔 しそ 豆知識 〕
しそは「紫蘇」と書くように、本来は赤しそのことをしそと呼びます。青しそは、赤しその変種で大葉とも言います。爽やかな香りとさっぱりした味わいから、薬味や刺身のつまとして多く利用されます。香りの成分に腐敗防止作用があるためです。
しその原産地は中国。中国で食中毒患者に赤しそを煎じて飲ませたところ、回復したことが名前の由来で、「紫色の蘇（よみがえ）りの薬草」から「紫蘇」になったと言われています。日本へは縄文時代に伝わり　香料や薬用、食用として用いられてきました。

１月28日（火）の給食は、
「ミートボールと野菜のカレー煮」
「ツナとこまつなのソテー」
「パインアップル（カット缶）」
「黒糖パン」
「牛乳」でした。

〔 ミートボールと野菜のカレー煮 〕年１回
肉だんご、たまねぎ（生産量第１位北海道産33.5kg）だいこん、にんじん、えだまめ、しめじを材料にカレー味に仕上げました。
たまねぎをたくさん使用しているので、たまねぎの甘味でよりおいしいカレー煮に。そして、くま型のラッキーにんじんもあり、お楽しみな給食時間となりました。

〔 たまねぎ 豆知識 〕
歴史ある野菜で中央アジアで紀元前5000年頃に栽培されていました。古代エジプトでピラミッド建設に従事する人達がスタミナをつけるために食べていた記録が残っています。日本に導入されたのは明治時代で、比較的新しい野菜です。生のたまねぎは特有の辛みがあり、加熱すると甘味が際立ちます。特有の辛みと香りは硫化アリルです（疲労回復に必要なビタミンＢ1の吸収を助け、新陳代謝を活発にする働きがある）。
たまねぎは、土の中で育つので根と思われがちですが、食べている部分は「鱗片葉」という葉の部分です。

2月1日(土)、2日(日)に大阪城ホールで第108回日本陸上競技選手権大会・室内競技　2025日本室内陸上競技大阪大会が行われます。
本校から陸上競技部３年　蓮子愛悟くんが2月1日(土)13時15分にU18 60mJHに出場します。
この種目は、全国で32名が出場できる大きな大会です。
その大会に向けて、現在頑張って練習中です。

皆様、ぜひ応援よろしくお願いします。

「鶏肉の塩こうじ焼き」
「かす汁」
「くりきんとん」
「焼きのり」
「米飯」
「牛乳」でした。

「鶏肉の塩こうじ焼き」は初登場です。塩こうじで下味をつけた鶏肉（もも肉）とたまねぎを混ぜ合わせて焼きました。

「かす汁」は鮭（北海道水揚げ19.5kg）、だいこん、にんじん等を材料に酒粕（さけかす）とみそで味付けしました。児童生徒向け献立なので、一般的な酒粕（さけかす）使用量の４割減にしています。1989年に初登場し、毎年厳冬期献立として出ています。今年で37回目です。

「くりきんとん」はお節料理の一つなので、１月に登場です。きんとんは、漢字で『金団』と書き、金の集まったものという意味。黄金色の小判をあらわし、豊かな暮らしを願う気持ちが込められています。今日は、さつまいも（徳島県産の「鳴門金時：上品な甘さと見た目の美しさを兼ね備えている」）26.6kg、くり16.2kg使用しました。

本日の給食は、
「ケチャップ煮」
「ささみと野菜のソテー」
「りんご」
「おさつパン」
「牛乳」でした。

〔 ケチャップ煮 〕年３回（今日・９月・３月）
〔 りんご 〕今シーズン最後（６回目）
今日の「ケチャップ煮」は、豚肉、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、えだまめ、マッシュルームを材料にケチャップを味付けのメインにした洋風の煮ものです。

〔 ケチャップ 豆知識 〕
日本でケチャップと言えば「トマトケチャップ」を指し、明治時代にアメリカから伝わりました。日本で好まれている調味料の一つで、洋食には欠かせなく、チキンライス、オムライス等トマトケチャップを使用した日本独自のメニューがあります。
完熟トマトを加熱して漉（こ）し、さらに低温で煮つめてトマトピューレを作り、砂糖、塩、酢、香辛料等加えて作ります。

今日は今年度最後のりんごで、長野県の「サンふじ」が届きました。