今日の給食は、

・黒糖パン

・押麦のグラタン

・スープ

・いよかん

・牛乳　です。

【押麦】

　大麦を精白し、蒸気で加熱し、柔らかくなったところをローラーで平たくしたものが「押麦」です。大麦はそのままでは水を吸いにくく、消化がよくないため、押麦が開発されました。

　主な栄養素は炭水化物ですが、腸の働きを整える「食物繊維」も多く含まれています。

　今日の給食では、押麦をグラタンに使っています。