今日の献立は、

ごはん
えびのチリソース
中華スープ
ヨーグルト
牛乳

でした。


『歯を強くする食べもの』
　歯をつくるためにカルシウムは大切な栄養素ですが、そのほか、歯の土台となるたんぱく質やカルシウムの吸収を高めるビタミンＤなども深くかかわっています。

　カルシウムは、牛乳・乳製品、小魚、海藻、豆・豆製品、野菜などに、たんぱく質は、肉、魚、卵、牛乳・乳製品、豆・豆製品などに、ビタミンＤは、魚、きのこなどに多く含まれています。

　また、かみ応えのある食物繊維の多い食べものやかたい食べものは、よくかんで食べることで歯茎やあごを刺激し、強くするのに役立ちます。

来週20日（月）よりプールでの活動が始まります。
清掃等も終え、現在プールはピカピカの状態となっています。
子どもたちの安全に留意しながら、水遊び・水泳の学習をすすめていきます。
ご家庭でも、水着やサンダル等の準備をよろしくお願いします。

今日の献立は、

ごはん
豚肉のごまみそ焼き
すまし汁
のりのつくだ煮
牛乳

でした。


『のりのつくだ煮』
　つくだ煮とは、魚貝、肉、野菜などをしょうゆ、みりんなどで煮つめたものです。水分が少なく、調味料の防腐作用で保存性が高まります。

　この料理は、徳川家康が１５８２年本能寺の変の折、堺におり、脱出に困った際、手持ちの漁船と不漁の時に備蓄していた大事な小魚煮を道中食としてもらうなど世話になった摂津国西成郡佃村（現在の西淀川区佃）の漁民の郷土料理が発祥とされています。

　のりが一般に流通するようになったのは江戸時代に入ってからです。アマノリ、イワノリ、アオノリ、エゴノリ、オゴノリなどさまざまな種類ののりがありますが、今日の給食でつくだ煮に使用する「のり」は、焼きのりや味つけのりの材料になるアマノリです。

今日の献立は、

ごはん
鶏肉のおろしじょうゆかけ
みそ汁
野菜いため
牛乳

でした。


『ツナ缶』
　一般的に、まぐろ類の缶詰をツナと呼んでいます。
　ツナ缶はまぐろの身を加熱し、油漬けなどにした食べ物です。原料となるまぐろは、キハダマグロ、ビンナガマグロ、メバチマグロで、ほかのまぐろと比べて脂質が少なく淡白な味であることから、缶詰に利用されることが多いです。

　また、缶に詰める身の形状は、ソリッドまたはファンシー（かたまり肉のままパックしたもの）、フレーク（フレーク状に細かくほぐしたもの）などがあり、ツナ缶の用途によって使い分けられています。

　給食で使用するツナ缶の原材料は、キハダマグロ、綿実油、食塩です。ツナ缶は、たんぱく質を多く含む食品です。

今日の献立は、

コッぺパン
いちごジャム
サーモンフライ
豆乳スープ
きゅうりのバジル風味サラダ
牛乳

でした。


『バジル』
　バジルはシソ科の１年草で、一般的に食されるのはスイートバジルです。
　花が咲く直前に刈り取り、葉を生のまま、または乾燥させて細かく刻むか粉末にしたものを使います。青じそに似た甘い香りとわずかな辛味が好まれ、ヨーロッパでは特に人気があります。

　トマトと相性がよく、イタリア料理のスパゲッティ、ピザ、トマトソース、サラダ、シチュー、スープなどに欠かせません。ソーセージ製造などの香辛料にも使われます。
　食欲増進や消化促進の効果があり、脂っこい料理に使えば、胃もたれなどを防ぎます。

　今日の給食では、「きゅうりのバジル風味サラダ」に乾燥バジルを使用しました。