今日の献立は、

黒糖パン
パエリア
ウインナーとキャベツのスープ
すいか
牛乳

でした。


『パエリア』
　パエリアは、スペインのバレンシア地方の代表的な料理です。バレンシア地方は、ヨーロッパ有数の米どころでもあることから、米を使った料理が発達しました。

　「パエリア」という料理名はスペイン語で「鍋」を指す言葉がもとになっています。専用の取っ手のある浅くて丸い専用の鍋で調理することから「パエリア」と名付けられました。

　米に魚介類や肉、野菜などの食材とオリーブ油、サフランを加えて煮込んだ料理であす。
　大阪市の学校給食では、サフランの代わりにカレー粉で色と風味を出しています。

今日の献立は、

ごはん
鶏肉のしょうゆマヨネーズ焼き
とうがんのみそ汁
切り干し大根のゆずの香あえ
牛乳

でした。


『切り干し大根』
　切り干し大根は、秋大根を用いて、天日で1日干して水分を１３〜１５％にしたものです。
　せん切り干しのほか、丸のまま、または４等分にして乾燥してから小口切りにした花切干し、縦割りの割干しなどの種類があります。

　干すことでうまみと栄養価が増します。生のだいこんと乾燥した切り干し大根の栄養価を比べると、カリウムは約１５倍、カルシウムは約２０倍、食物繊維は約１５倍、鉄は約１５.５倍にもなります。ゆでた切り干し大根の栄養価を比べると、カルシウムは約２.５倍、食物繊維は約２.６倍、鉄は約２倍になります。

今日の献立は、

ごはん
豚肉といもやしのいためもの
すまし汁
あつあげのしょうがじょうゆかけ
牛乳

でした。


『もやし』
　もやしは、ブラックマッペ、緑豆、大豆などを高湿度の暗所で発芽させたものです。
　豆を流水で洗い、水に一晩漬けておき、温水に浸漬し真菌などを殺菌し、通気性のよい薄暗い部屋 (軟白栽培) で水を取り替えながら置くと７日〜１０日程度で発芽します。

　緑豆やブラックマッペではｃｍ位に伸びたとき、大豆では１０〜１ｃｍ位に伸びたときに食用にされます。
　成長が早いうえ、通年で栽培できるため安価な値段で取引されます。

　給食では、ブラックマッペから作られるもやしを使っています。食物繊維やビタミンＣが含まれる野菜です。

外国語の学習で「G　がぎぐげご」や「Z　ざじずぜぞ」を書いたり、虹の七色の英単語を使って歌ったりしました。レインボーの歌をリズムよく楽しんで歌っている姿がほほえましかったです。

着衣（服と上靴）水泳を体験し、命を守る方法を学びました。
水難事故に遭遇した際には、「浮いて待つ」ことが何よりも大切であり、授業ではペットボトルを利用して「浮く」ことができることを学びました。
夏休みまであと2週間となりましたが、水辺の危険だけでなく、交通事故にあわない、熱中症にならないように等、全児童が、「自分の命は自分で守る」危機意識を高められるよう指導していきます。