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献立紹介【10月4日(火)】

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本日の給食は

豚肉のカレー風味焼き・はくさいのスープ・もやしとピーマンのいためもの・黒糖パン・牛乳です。

「豚肉のカレー風味焼き」は、豚肉にワイン、塩、こしょう、カレー粉などで下味をつけ、玉ねぎを混ぜ合わせて焼きます。
「はくさいのスープ」は白菜他、たっぷりの野菜と鶏肉で作ったスープです。
これに「もやしとピーマンのいためもの」の組み合わせです。
野菜たっぷりの献立となっています。

献立紹介【10月3日(月)】

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本日の給食は

 タコライス・もずくのスープ・焼きじゃが・牛乳です。

 沖縄の食文化は、長い歴史や諸外国と交流する中で育まれてきました。
 タコライスは、メキシコ料理のタコスの具材をご飯に乗せた沖縄県で
 人気の料理です。
 給食のタコライスは、牛ひき肉、豚ひき肉、玉ねぎを炒め、カレー粉、
 トマトピューレ、ケチャップ、ウスターソースなどで味付けした具を、
 ご飯にかけていただきます。

献立紹介【9月30日(金)】

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本日の給食は

 酢豚・中華スープ・アーモンドフィッシュ・ご飯・牛乳です。

「酢豚」は、下味をつけた豚肉を油で揚げ、甘酢あんをからめて作る料理です。中国では古老肉(クーラオロウ)、糖醋肉(タンツウロウ)などと呼ばれています。
今日の給食では、酢豚にスープとアーモンドフィッシュを組み合わせました。

献立紹介【9月29日(木)】

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本日の給食は

牛肉のデミグラスソース煮・スープ・きゅうりのピクルス・コッペパン・いちごジャム・牛乳です。

「デミグラスソース」は、西洋料理の基本的なソースのひとつです。
「ドゥミグラスソース」「ドミグラスソース」などとも言われます。
牛のすね肉や骨を炒めたものに、炒めた香味野菜、褐色ルウと水を加えて煮込みます。さらにトマトピューレなどを加えて数日間煮込むことで、こくのあるデミグラスソースになります。
今日の給食では、牛肉をデミグラスソースで煮込んでいただきました。


献立紹介【9月28日(水)】

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本日の給食は

 さけのつけ焼き・五目汁・高野どうふのいり煮・ご飯・牛乳です。

一般的に「さけ」といえば、シロサケのことです。
さけのたんぱく質は、ほかの魚よりも消化・吸収がよいといわれています。また、さけの脂肪は、脳の働きを助けるDHAや血液の流れを良くするEPAも多く含んでいます。さけは白身魚の仲間ですが、身は赤色をしています。これは、アスタキサンチンによるもので、体内で抗酸化作用を示す色素です。
今日の給食では、つけ焼きにしていただきました。
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