今日の献立は、

黒糖パン
チキンレバーカツ
ケチャップ煮
キャベツのバジル風味サラダ
牛乳

でした。


『チキンレバーカツ』
　レバーは鉄やビタミンＡを豊富に含む食品で、チキンレバーカツには不足しがちな栄養素である鉄が１個50ｇ当たり0.7mg含まれています。

　鉄は、赤血球に含まれるヘモグロビンの構成成分であり、全身の各器官に酸素を運ぶ働きをします。鉄が不足すると、体が酸欠状態になり、息切れやめまいなど貧血による症状があらわれます。

　チキンレバーカツは、カレーの風味でレバーの臭みが抑えられ、食べやすくなっています。

運動会の練習もますます熱が入ってきています。
先週よりも暑さはましになってきましたが、水分補給や休憩時間の確保等、体調に気をつけながら練習をすすめていきたいと思います。
多めの水分や汗拭きタオルの持参をよろしくお願いします。

先週金曜日は、授業参観にご来校いただき、ありがとうございました。どの学級の子どもたちも保護者の方に一生懸命な姿を見てもらおうとがんばっていました。

今日の献立は、

ミニコッペパン
オイスターソース焼きそば
もやしのしょうがづけ
牛乳

でした。


『オイスターソース』
　オイスターソースは「かき油」ともいい、貝のかきを主原料とした調味料です。独特の風味とこくがあり、いため物や煮物など中国料理によく使われています。
　一般的なオイスターソースは、かきの煮汁などのエキスを使い、身そのものは使わないことが多いです。

　給食のオイスターソースは、広島県産のかきを身のまますりつぶして味付けをし、加熱して作ります。
　原材料は、かきのほかに水あめ、しょうゆ、砂糖、塩、酒精（しゅせい）、増粘剤（加工でん粉）です。

もう１名の教育実習生による国語科の授業が、３年１組で行われました。「サーカスのライオン」の単元において、各場面のライオン「じんざ」の心情変化を色のカードで視覚的に確認した後、ライオン使いのおじさんやお客さんの気持ちを読み取っていきました。子どもたちが読み取ったこと、感じたことを積極的にノートに書いたり発表したりする姿がすばらしかったです。