今日の献立は、「ホイコウロー」「とうふのスープ」「三度豆とコーンの甘酢あえ」「ごはん」「牛乳」です。

　中華料理では、材料を煮たものを鍋にもどし、いためて仕上げることを、「回す鍋」と書いて回鍋(ホイコウ)といいます。
　また、豚肉のことを(ロー)というので、回鍋肉(ホイコウロー)という名前がつきました。
　今日の給食では、豚ばら肉をゆでてから、他の材料と一緒にいためて味つけしています。時間をかけてゆでて、柔らかく、脂抜きもよく仕上がります。(写真2枚目)