本日の給食は

牛肉と大豆のカレーライス・キャベツのひじきドレッシング・
ヨーグルト・牛乳です。

「大豆」は「畑の肉」とも呼ばれるように、たんぱく質を多く含んでいます。ほかにも、脂質、炭水化物、ビタミンＢ群、ビタミンＥ、カルシウム、鉄なども多く含む栄養価の高い食品です。大豆の組織は非常に硬く消化がよくないため、古くからいろいろな加工法が考えられました。とうふや納豆、油あげ、きな粉などの大豆製品や、調味料のみそやしょうゆなど、多くの加工食品があります。
今日の給食では、「牛肉と大豆のカレーライス」として登場しました。