本日の給食は

鶏肉のたつたあげ・あつあげと野菜の煮もの・おかかなっ葉・ご飯・
牛乳です。

「たつたあげ」は、魚や肉をしょうゆ、みりん、しょうがなどに付け、
片栗粉をまぶして揚げた料理のことです。
給食では、しょうが汁、料理酒、こいくちしょうゆで下味を付けて
います。
揚げたときに醤油の色が赤くなり、ところどころに片栗粉が白く浮かぶ
様子が、紅葉が流れる竜田川に見立てられたことからその名が付いたと
いわれています。
竜田川とは奈良県北西部を流れる川で、百人一首で読まれるほど
古くから紅葉の名所として知られています。