今日の献立は、「タンタンめん」「れんこんのオイスターソース焼き」「みかん」「ライ麦パン」「牛乳」です。タンタンめんは、中国の四川料理を代表するめん料理です。白ねぎ、しょうがなどの香味野菜とみそやテンメンジャンなどで味つけした肉みそを、配食時に汁めんの上にのせて食べます。テンメンジャンは、深い赤色と甘みが特徴のみそです。