今日の献立
・ごはん
・さごしのおろしじょうゆかけ
・さといものすまし汁
・大豆の煮もの
・牛乳

☆大豆からできる食べ物☆

大豆を…
発酵させる　⇒　納豆、みそ、しょうゆ
煮る　⇒　煮豆
いってつぶす　⇒　きなこ
加熱してつぶす　⇒　豆乳

豆乳を…
にがりで固める　⇒　とうふ

とうふを…
あげる　⇒　うすあげ
凍結乾燥させる　⇒　こうやどうふ
　
　大豆には、たんぱく質のほかカルシウムや鉄などが多く含まれています。さまざまな方法で加工することによって栄養成分が消化・吸収されやすくなります。