2月24日
たらフライ、すまし汁、こまつなのごまあえ、ご飯、牛乳です。
すまし汁は、だしこんぶ、けずりぶしでだしをとり、鶏肉、だいこん、はくさいの順に加えて煮ています。煮上がれば、しいたけを加えて煮、塩、うすくちしょうゆで味付けして最後にみつばを加えて煮ています。

2月22日
ほうれんそうのクリームシチュー、キャベツのサラダ、洋なし（カット缶）、こくとうパン、牛乳です。
キャベツのサラダは、キャベツを蒸し、砂糖、塩、米酢、うすくちしょうゆを合わせて煮、火を止めて油を加えキャベツにかけあえています。

2月21日
関東煮、きゅうりの梅風味、白花豆の煮もの、ご飯、牛乳です。
白花豆の煮ものは、熱湯に30分間ひたします。弱火で柔らかくなるまで煮て、砂糖で味付けして煮含め、塩、うすくちしょうゆを加えて煮ています。

2月20日
くじらのオーロラ煮、まる天と野菜のうま煮、もやしのピリ辛あえ、ご飯、牛乳です。
くじらのオーロラ煮は、くじらはしょうが汁、料理酒で下味をつけます。つけ汁をきり、でんぷんをまぶし油であげています。ケチャップ、砂糖、赤みそを合わせて煮、くじらにからませています。

2月17日
鶏肉のバジル焼き、ウインナーと野菜のケチャップ煮、ブロッコリーのサラダ、アプリコットジャム、コッペパン、牛乳です。
鶏肉のバジル焼きは、ワイン、塩、こしょう、バジル、オリーブ油で下味をつけます。焼き物機で蒸し焼きで焼いています。